Rösti, Hash Brown, Latkes, Potatao Pancakes or whatever name it, it is still delicious. It's wonderful how so easy-cooking dish can be so delicious and have very peculiar taste. The taste that reminds the childhood, doesn't it?
There are many variations of this dish that belongs to different national cuisine: Swiss Rösti, Ukranian Deruni, Russian Draniki, English Hash Brown, Jewish Latkes etc. Here is swiss style - tender and crisp rösti that I love the most.
This dish can be nourishing healthy breakfast, hot appetizer or perfect side dish to some main courses. Quick and easy coking - that's what I like the most. Use your imagination with what to serve potato pancakes.
There are many variations of this dish that belongs to different national cuisine: Swiss Rösti, Ukranian Deruni, Russian Draniki, English Hash Brown, Jewish Latkes etc. Here is swiss style - tender and crisp rösti that I love the most.
This dish can be nourishing healthy breakfast, hot appetizer or perfect side dish to some main courses. Quick and easy coking - that's what I like the most. Use your imagination with what to serve potato pancakes.
Деруны, драники, картофельные оладьи, рёшти... как ни назови, а все равно вкусно! Удивительно, как такое незамысловатое блюдо быстрого приготовления может быть таким вкусным и с очень характерным вкусом. Вкус, что напоминает детство, не правда ли?
Существует много вариаций этого блюда, что принадлежат разным национальным кухням: швейцарское рёшти, украинские деруны, русские драники, английское хэшбраун, еврейское латкес и пр. Тут швейцарский вариант - нежные и хрустящие рёшти, которые я люблю больше всего. Это блюдо может быть сытным здоровым завтраком, горячей закуской или гарниром к некоторым основным блюдам. Блюдо, которое готовится быстро и легко - то, что я больше всего люблю. Используйте Ваше воображение, с чем подавать картофельные оладьи.
Fancy me!
Ingredients (for 2 persons):
Potato - 3 medium pcs.
Salt - a pinch
Oil - 2 table spoons (for baking)
Filling:Sour-cream - 2 table spoons
Philadelfia cheese - 2 table spoons
Salted or smoked salmon - 100 g.
Ground pepper - a pinch
Dill or spring onion - 1 twig
Ингредиенты (на 2 человека):
Картофель - 3 шт. среднего размера
Соль - щепотка
Растительное масло - 2 ст. ложки (для жарки)
Начинка:
Сметана - 2 ст. ложки
Сыр филадельфия - 2 ст. ложки
Соленый или копченый лосось - 100 г.
Укроп или зеленый лук - 1 веточка
Sequence of actions:
1. Heat the pan on the low heat and pour a bit of oil.
2. Peel the potatoes and grate them.
Hint and Tip: Personally I prefer the grater with big halls, then the pancakes have more crisp taste.
3. Add salt and and mix it properly.
4. Take 1 table spoon of this mix and put on hot pan making thin round pancake.
Hint and Tip: The pan should be hot enough because otherwise the pancakes would stick to the pan.
Hint and Tip: I bake rösti in small pan that is 15 cm. in diameter. So the pancakes come precise form.
5. Bake the pancakes on the medium heat for approx. 2-3 min. on each side and enjoy your meal!
Hint and Tip: Personally I prefer the grater with big halls, then the pancakes have more crisp taste.
3. Add salt and and mix it properly.
4. Take 1 table spoon of this mix and put on hot pan making thin round pancake.
Hint and Tip: The pan should be hot enough because otherwise the pancakes would stick to the pan.
Hint and Tip: I bake rösti in small pan that is 15 cm. in diameter. So the pancakes come precise form.
5. Bake the pancakes on the medium heat for approx. 2-3 min. on each side and enjoy your meal!
Последовательность действий:
1. Разогрейте сковороду на малом огне и налейте немного растительного масла.
2. Очистите картофель от кожуры и потрите на терке.
Подсказка и совет: Лично я предпочитаю крупную терку, тогда вкус у оладьев более хрустящий.
3. Добавьте соль и хорошо перемешайте.
4. Возьмите 1 ст. ложку смеси и положите на горячую сковороду, делая тонкий круглый блинчик.
Подсказка и совет: Сковорода должна быть достаточно горячей потому, что иначе оладьи будут прилипать к сковороде.
Подсказка и совет: Я жарю в маленькой кастрюле диаметром 15 см. Так, что оладьи получаются ровной формы.
5. Жарьте оладьи на среднем огне по 2-3 мин. с каждой стороны и приятного аппетита!
Подсказка и совет: Лично я предпочитаю крупную терку, тогда вкус у оладьев более хрустящий.
3. Добавьте соль и хорошо перемешайте.
4. Возьмите 1 ст. ложку смеси и положите на горячую сковороду, делая тонкий круглый блинчик.
Подсказка и совет: Сковорода должна быть достаточно горячей потому, что иначе оладьи будут прилипать к сковороде.
Подсказка и совет: Я жарю в маленькой кастрюле диаметром 15 см. Так, что оладьи получаются ровной формы.
5. Жарьте оладьи на среднем огне по 2-3 мин. с каждой стороны и приятного аппетита!
Serve the pancakes definitely hot with the mix of sour-cream and philadelphia cheese with a slice of salted salmon and a twig of dill or spring onion sprinkled with ground pepper. You can serve the dish with mushrooms, ham and cheese, beans in tomato sauce, baked or salted salmon, baked chicken, turkey or veal. So depending on it you can decorate the dish with the leaves of the fresh parsley, cherry tomatoes and rosemary etc.
Подавайте оладьи определенно горячими со смесью сметаны и сыра филадельфия, с кусочком соленой семги и с веточкой укропа или зеленого лука, посыпанной молотым перцем. Вы можете подавать блюдо с грибами, ветчиной и сыром, фасолью в томатном соусе, жареной или соленой семгой, печеной курицей, индюшкой или телятиной. Так, в зависимости от этого, Вы можете украсить блюдо листьями свежей петрушки, помидорами черри и розмарином и т.д.
The perfect drinks to Potato pancakes are national ukranian traditional non-alcoholic drinks that are served cold such as uzvar (drink made of dried apples, plums and pears), mors (cranberry drink) or depending on the side dish (meat or fish) you can choose beer or wine for your taste.
Идеальными напитками к картофельным оладьям являются украинские традиционные напитки, которые подаются холодными, такие как узвар, клюквенный морс или в зависимости от блюда, с которым идет (мясо или рыба), Вы можете выбрать пиво или вино на Ваш вкус.
